شیلنگ مواد غذایی و نحوه کار آنها

شیر و شیلنگ های لبنی بخشهای متداول مزارع لبنیات مدرن هستند زیرا در ماشینهای دوشش برای برداشت شیر از حیوانات استفاده می شوند. آنها همچنین در صنایع لبنی برای انتقال شیر و محصولات لبنی از یک قسمت از گیاه به قسمت دیگر استفاده می شوند. این شیلنگ ها به طور خاص برای مطابقت با استانداردهای FDA و اتحادیه اروپا ساخته شده اند تا از بهداشت مناسب ، کیفیت شیر و جلوگیری از آلودگی شیمیایی اطمینان حاصل شود. مواد شیلنگ ممکن است شامل PVC (پلی وینیل کلراید) ، EPDM (اتیلن پروپیلن دی مونومر) ، PVC- لاستیک ترکیبی یا NBR (نیتریل لاستیک) باشد. مواد داخلی لاستیکی این شیلنگ ها را در برابر روغن/چربی های رژیمی مقاوم می کند. معمولاً این شیلنگ ها با سیم پیچ و لایه بیرونی مقاوم در برابر سایش تقویت می شوند تا طول عمر آنها تضمین شود. شکل 1 نمونه ای از شیلنگ شیر و لبنیات است.

شیلنگ شیر و لبنیات

شیلنگ های شیر و شیر مخصوص حمل شیر و محصولات لبنی و همچنین روغن ها و چربی های حیوانی و گیاهی طراحی شده اند. هنگامی که انعطاف پذیری شلنگ مهم است ، مانند یک سالن شیر (منطقه شیردوشی گاو) ، شلنگ های PVC به طور کلی استفاده می شود. یک شیلنگ PVC-Rubber ترکیبی محدوده دما و فشار را افزایش می دهد. دما و فشار شلنگ به نیاز صنعتی ، کاربرد و محیط کار بستگی دارد. به طور کلی ، دمای سرویس شیلنگ های لبنی و شیر ممکن است از -40 تا 120 درجه سانتی گراد (-40 درجه فارنهایت تا 248 درجه فارنهایت) متغیر باشد. لوله به طور کلی سفید و صاف است و باید مطابق قوانین FDA باشد. برای افزایش دوام ، لوله ها اغلب با سیم مارپیچ فولادی ضد زنگ تقویت می شوند.
استانداردها (FDA/EU)

شیلنگ های شیر و لبنیات و مجموعه های آنها باید از استانداردهای FDA ، اتحادیه اروپا و سایر استانداردهای ایمنی و بهداشت مواد غذایی برخوردار باشند. برای اطمینان از انطباق ، استانداردهای محلی خود را مرور کنید.

رعایت 21 CFR 177.2600 در FDA مربوط به “افزودنی های غیر مستقیم غذایی” است که ممکن است مواد غذایی را از طریق موادی مانند شیلنگ های انتقال و تجهیزات پردازش آلوده کند. در آن مواد ایمن برای پردازش غذا ، محدودیت های استخراج هنگام تماس با غذای چرب و ضرورت پاکسازی آن ذکر شده است.
PMO درجه (A) PMO (دستور شیر پاستوریزه) FDA حداقل استانداردهای بهداشتی را که باید در فرآوری شیر و فرآورده های شیر مورد استفاده قرار گیرد ، بیان می کند. در آن استفاده از مواد صاف ، غیر جاذب ، مقاوم در برابر خوردگی و غیر سمی برای شیلنگ های درجه مواد غذایی و سایر تجهیزات بیان شده است.
دستورالعمل کمیسیون 2007/19/EC و مقررات (EC) 1935/2004 کمیسیون در اتحادیه اروپا مروری بر موادی دارد که ممکن است با مواد غذایی در تماس باشند ، مواد مورد تأیید و محدودیت های مهاجرت مواد اضافی به داخل غذا.

ملاحظات مادی

PVC ، EPDM ، PVC- لاستیک ترکیبی یا NBR به طور کلی برای مواد شیلنگ درجه مواد غذایی استفاده می شود. با این حال ، هنگام انتخاب مواد برای شیلنگ شیر و شیر ، باید معیارهای زیر را در نظر گرفت.

فتالات: فتالات ها گروهی از مواد شیمیایی هستند که شکستن پلاستیک را سخت تر و انعطاف پذیر می کنند. نگرانی اصلی در صنعت لبنیات این است که هنگام تماس با تجهیزات پلاستیکی و لاستیکی ، فتالات می تواند به غذاهای چرب نفوذ کند. برای اطمینان از این که فتالات ها محیط داخل شیلنگ را آلوده نمی کنند ، راه حل های مناسب پلاستیک کننده های بدون فتالات ، سیلیکون ها یا لاستیک های مصنوعی پیشرفته هستند.

شیلنگ های درجه غذایی: شیلنگ های لبنی باید شیلنگ های درجه غذایی باشند که از ترکیبات غیر سمی ساخته شده اند و از واکنش های شیمیایی مضر جلوگیری می کند. آنها همچنین بی بو و بی مزه هستند ، که به حفظ نظم و طعم واقعی شیر و محصولات لبنی کمک می کند.
شیلنگ های غیر فلزی: شیلنگ های لبنی باید شلنگ های غیر فلزی باشند تا از آلودگی ناشی از زنگ زدگی و خوردگی جلوگیری شود. از مواد PVC یا لاستیک استفاده می شود که نه تنها از مشکل آلودگی جلوگیری می کند ، بلکه انعطاف پذیری بالایی را نیز فراهم می کند. برای اطمینان از استحکام و دوام شیلنگ ، از سیم های فولادی ضد زنگ با ساختار مارپیچ در این شیلنگ ها استفاده می شود. شکل 2 نمونه ای از شیلنگ تقویت شده با فولاد ضد زنگ است.
انعطاف پذیری: انعطاف پذیری برای شیرها و شیلنگ های لبنی مهم است زیرا آنها به خوشه ماشین دوشش یا واحد شیردوشی در سالن شیردوشی متصل شده اند. این واحد باید به درستی حرکت کند تا به پستانهای گاو متصل شود. یک مثال را می توان در شکل 4 مشاهده کرد.

ویژگی های خاص شیلنگ شیلنگ مواد غذایی

از آنجا که شیر و شیلنگ لبنی باید مطابق با استانداردهای FDA و اتحادیه اروپا باشد، توجه ویژه ای برای نگهداری آن لازم است. هنگام تعمیر و نگهداری لوله باید به نکات زیر توجه شود.

• مقاوم در برابر مواد شوینده استاندارد

شیر و شیلنگ های لبنی در برابر مواد شوینده استاندارد مانند اسید/قلیاها و ترکیبات کلر نفوذ ناپذیر هستند (تحت تأثیر قرار نمی گیرند). به طور کلی برای تمیز کردن این شیلنگ ها از پاک کننده قلیایی یا پاک کننده کلر استفاده می شود. مواد قلیایی، فسفات، مواد مرطوب کننده و شلات کننده در پاک کننده قلیایی، چربی های شیر، پروتئین و کربوهیدرات ها را حل می کند. علاوه بر این، کلر از تشکیل فیلم جلوگیری می کند. اسید شویی نیز برای حذف رسوبات معدنی از شیر انجام می شود.

• عقیم سازی با بخار

بخار م effectiveثرترین روش استریل کردن شیلنگ ها و تجهیزات لبنیات است. در حالت ایده آل، شیلنگ ها به مدت 20-30 دقیقه در معرض بخار قرار می گیرند. بخار باکتری ها و سایر آلودگی ها را از بین می برد و گرما متعاقباً باعث خشک شدن تجهیزات می شود. دما و فشار بخار به مواد شلنگ بستگی دارد.

• اتصالات و لوازم جانبی

برای اتصال شیلنگ به تجهیزات اضافی لبنی، از اتصالات استفاده می شود. برای اطمینان از ساخت کامل، عدم آلودگی و طول عمر بیشتر، مشخصات اتصالات باید کاملاً در نظر گرفته شود. اتصالات شیلنگ های درجه مواد غذایی نیز باید دارای تأییدیه مواد غذایی FDA باشند. مواد اتصالات مورد تأیید FDA مورد استفاده در صنایع لبنی شامل موارد زیر است:

• فولاد ضد زنگ نوع 303/302
• فولاد ضد زنگ نوع 304
• فولاد ضد زنگ نوع 316
• EPDM

انواع متداول اتصالات مورد استفاده عبارتند از:

• مهره های شکاف دار (شکل 3 سمت چپ)
• اتصالات شلنگ خطی (شکل 3 وسط)
• اتصالات نخ شلنگ (شکل 3 سمت راست)

کاربردهای شیلنگ شیر و لبنیات

سالن شیر یا لبنیات منطقه خاصی در یک دامداری است که برای دوشیدن گاو استفاده می شود. شکل 4 در سمت چپ نمونه ای از یک غرفه را در یک سالن لبنیات با استفاده از شلنگ نشان می دهد. اغلب یک سالن لبنیات دارای 100+ غرفه برای دوشیدن گاو است ، همانطور که در تصویر 4 در سمت راست نشان داده شده است.

شکل 4: استفاده از شیر و شلنگ های لبنی در یک سالن لبنیات در خوشه ماشین شیردوشی