معرفی فلومترهای اندرس هاوزر مناسب برای صنایع غذایی

در صنعت Food & Beverage، کیفیت چیزی نیست که فقط در پایان خط تولید بررسی شود؛ کیفیت باید از همان ابتدای فرآیند، قدم‌به‌قدم کنترل شود. از دریافت مواد اولیه و انتقال سیالات گرفته تا تولید، شست‌وشوی تجهیزات و بسته‌بندی محصول، در هر مرحله اندازه‌گیری دقیق می‌تواند روی کیفیت نهایی محصول، مصرف مواد اولیه، میزان انرژی مصرفی و هزینه‌های تولید تأثیر بگذارد.

در این صنعت، یک موضوع دیگر هم اهمیت ویژه‌ای دارد: بهداشت. تجهیزات اندازه‌گیری مستقیماً در کنار سیالاتی کار می‌کنند که ممکن است بخشی از محصول نهایی باشند یا با محصول در تماس قرار بگیرند. بنابراین فلومتر و سایر تجهیزات ابزار دقیق باید علاوه بر دقت و قابلیت اطمینان، از نظر طراحی و متریال نیز با الزامات بهداشتی صنایع غذایی سازگار باشند.

از طرف دیگر، قوانین و استانداردهای بهداشتی روزبه‌روز سخت‌گیرانه‌تر می‌شوند و تولیدکننده هم‌زمان باید کیفیت را بالا نگه دارد و هزینه‌های عملیاتی را کنترل کند. اینجاست که انتخاب یک تجهیز مناسب می‌تواند تفاوت زیادی ایجاد کند.

اندرس هاوزر | ترکیب دقت اندازه‌گیری و طراحی بهداشتی

Endress+Hauser؛ ترکیب دقت اندازه گیری و طراحی بهداشتی

Endress+Hauser برای پاسخگویی به نیازهای صنعت غذایی، مجموعه‌ای از تجهیزات اندازه‌گیری را ارائه کرده است که با در نظر گرفتن شرایط خاص این صنعت طراحی شده‌اند.

در این تجهیزات، موضوع فقط اندازه‌گیری دبی نیست؛ بلکه تلاش شده دقت اندازه‌گیری، طراحی بهداشتی، قابلیت اطمینان، دسترسی به اطلاعات فرآیند و کاهش هزینه‌های نگهداری در کنار یکدیگر قرار بگیرند.

برای مثال، خانواده Proline 100 با طراحی بسیار جمع‌وجور، زمانی می‌تواند انتخاب جذابی باشد که فضای نصب محدود باشد اما همچنان به عملکرد کامل یک فلومتر صنعتی نیاز داشته باشیم. این فلومترها را می‌توان با یا بدون نمایشگر انتخاب کرد و طراحی آن‌ها برای کاربردهای صنعتی و بهداشتی در نظر گرفته شده است.

مهم‌ترین ویژگی های فلومترهای صنایع غذایی

طراحی بهداشتی و قابلیت شست و شوی CIP و SIP

در صنایع غذایی نمی‌توان صرفاً بر اساس دقت اندازه‌گیری یک فلومتر را انتخاب کرد. طراحی تجهیز باید به‌گونه‌ای باشد که با الزامات بهداشتی فرآیند سازگار باشد و امکان تجمع مواد یا ایجاد نقاطی که تمیزکاری آن‌ها دشوار است، تا حد امکان کاهش پیدا کند.

به همین دلیل، تجهیزات اندازه‌گیری Endress+Hauser برای کاربردهای صنایع غذایی با در نظر گرفتن اصول طراحی بهداشتی (Hygienic Design) ارائه می‌شوند و بسته به مدل و کاربرد، می‌توانند دارای تأییدیه‌هایی مانند 3-A و EHEDG باشند.

این موضوع به‌خصوص در فرآیندهایی که با شیر، لبنیات، نوشیدنی‌ها، مواد غذایی مایع و سایر محصولات حساس به آلودگی سروکار داریم، اهمیت زیادی دارد.

اندازه‌گیری هم‌زمان چند پارامتر با یک تجهیز

یکی دیگر از نکات جذاب در برخی فلومترهای Endress+Hauser، قابلیت اندازه‌گیری چند پارامتر به‌صورت هم‌زمان است.

برای مثال، فلومترهای Coriolis می‌توانند علاوه بر دبی جرمی (Mass Flow)، اطلاعاتی مانند چگالی و دما را نیز در اختیار ما قرار دهند.

در فلومترهای Electromagnetic نیز بسته به مدل، امکان اندازه‌گیری پارامترهایی مانند دبی حجمی، دما و هدایت الکتریکی (Conductivity) وجود دارد.

این قابلیت می‌تواند باعث شود در بعضی کاربردها به تعداد کمتری نقطه اندازه‌گیری نیاز داشته باشیم. در نتیجه، علاوه بر ساده‌تر شدن ساختار سیستم اندازه‌گیری، می‌توان هزینه نصب، سیم‌کشی، نگهداری و تجهیزات جانبی را نیز کاهش داد.

البته اینکه دقیقاً چه پارامترهایی قابل اندازه‌گیری هستند، به تکنولوژی و مدل فلومتر بستگی دارد و باید بر اساس شرایط فرآیند انتخاب شود.

دسترسی دیجیتال به اطلاعات تجهیز

در یک کارخانه مدرن، فقط اندازه‌گیری کافی نیست؛ مهم این است که بتوانیم به اطلاعات تجهیز هم سریع و راحت دسترسی داشته باشیم.

برخی از تجهیزات Proline به Web Server داخلی مجهز هستند. این قابلیت اجازه می‌دهد بدون نیاز به نصب نرم‌افزار یا سخت‌افزار اضافی، از طریق شبکه به اطلاعات و تنظیمات تجهیز دسترسی پیدا کنیم.

برای تیم‌های بهره‌برداری و ابزار دقیق، این یعنی کارهایی مثل راه‌اندازی، بررسی پارامترها، عیب‌یابی و مشاهده اطلاعات تجهیز می‌تواند ساده‌تر و سریع‌تر انجام شود.

پایش وضعیت با Heartbeat Technology

در صنایع غذایی، توقف خط تولید معمولاً هزینه‌بر است. بنابراین اگر برای بررسی عملکرد یک فلومتر مجبور باشیم آن را از خط خارج کنیم، ممکن است با توقف تولید و هزینه‌های اضافی روبه‌رو شویم.

Heartbeat Technology در تجهیزات سازگار با این فناوری، امکان پایش و Verification عملکرد تجهیز را بدون خارج کردن آن از فرآیند فراهم می‌کند.

این قابلیت کمک می‌کند وضعیت عملکرد فلومتر را با اطمینان بیشتری بررسی کنیم و اطلاعات قابل ردیابی درباره عملکرد آن داشته باشیم. در نتیجه، می‌توان برنامه‌های نگهداری و کالیبراسیون را آگاهانه‌تر مدیریت کرد و در شرایط مناسب، از افزایش غیرضروری دفعات سرویس و بررسی جلوگیری کرد.

مزایای انتخاب فلومتر مناسب در صنایع غذایی

اگر بخواهیم همه این موارد را کنار هم بگذاریم، می‌بینیم که یک فلومتر مناسب صنایع غذایی باید خیلی بیشتر از یک «دستگاه اندازه‌گیری دبی» باشد.

تجهیز باید بتواند در شرایط بهداشتی و فرآیندی سخت، دقیق و پایدار کار کند، اطلاعات قابل اعتماد در اختیار سیستم کنترل و اپراتور قرار دهد و در عین حال، نگهداری و بررسی عملکرد آن تا حد امکان ساده باشد.

Endress+Hauser با ترکیب تجهیزات با طراحی بهداشتی، فناوری‌های اندازه‌گیری پیشرفته، قابلیت‌های دیجیتال و تجربه تخصصی در صنایع غذایی تلاش کرده است مجموعه‌ای از راهکارها را در اختیار تولیدکنندگان قرار دهد؛ راهکارهایی که می‌توانند به افزایش دسترس‌پذیری خط تولید، کاهش مصرف منابع، تکرارپذیری بهتر فرآیند و حفظ کیفیت محصول کمک کنند.

در ادامه مقاله، می‌خواهیم سراغ خود محصولات برویم و ببینیم کدام فلومترهای Endress+Hauser برای صنایع غذایی مناسب‌تر هستند و هرکدام در چه کاربردهایی می‌توانند بهترین عملکرد را داشته باشند؛ از فلومترهای Coriolis و الکترومغناطیسی گرفته تا مدل‌هایی که برای فرآیندهای بهداشتی، دوزینگ، انتقال مواد اولیه و خطوط تولید طراحی شده‌اند.

بهترین مدل‌های فلومتر Endress+Hauser برای صنایع غذایی

معرفی فلومتشرهای Endress+Hauser مناسب برای صنایع غذایی

حالا که با نیازهای خاص صنعت Food & Beverage آشنا شدیم، وقت آن است که کمی دقیق‌تر به خود محصولات نگاه کنیم. نکته مهم اینجاست که همه خطوط تولید شرایط یکسانی ندارند؛ یک جا بهداشت و قابلیت شست‌وشو مهم‌ترین موضوع است، جای دیگر دقت بسیار بالا اهمیت بیشتری دارد و در یک کاربرد دیگر، کنترل هزینه‌ها حرف اول را می‌زند.

Endress+Hauser برای همین شرایط، مدل‌های مختلفی از فلومترهای Electromagnetic و Coriolis را ارائه کرده است. بیایید چند مدل مهم را با هم ببینیم و ببینیم هرکدام بیشتر برای چه کاربردی مناسب هستند.

Promag H 100؛ فلومتر الکترومغناطیسی بهداشتی

اگر به دنبال یک فلومتر الکترومغناطیسی برای یک کاربرد بهداشتی و حساس هستید، Promag H 100 یکی از گزینه‌های بسیار مناسب است.

این مدل برای کاربردهای Hygienic طراحی شده و به‌خصوص در خطوط تولید مدولار و Skid-mounted می‌تواند انتخاب خوبی باشد. یکی از نقاط قوت آن، تنوع بالای اتصالات فرآیندی بهداشتی (Hygienic Process Connections) است که باعث می‌شود بتوان آن را متناسب با ساختار خط تولید انتخاب کرد.

از طرف دیگر، درجه حفاظت IP69 خیالمان را از بابت شرایط شست‌وشوی سخت راحت‌تر می‌کند. Promag H 100 برای فرآیندهای CIP و SIP مناسب است و قابلیت Pigging نیز دارد.

به زبان ساده، اگر فلومتری می‌خواهید که در یک خط بهداشتی نصب شود و بتواند در کنار فرآیندهای شست‌وشوی منظم و سخت کار کند، Promag H 100 گزینه‌ای است که ارزش بررسی دارد.

Promass S 100؛ مناسب برای تمیزکاری و تخلیه آسان

در صنایع غذایی، تمیز بودن خط فقط یک مزیت نیست؛ یک ضرورت است. به همین دلیل طراحی فلومتر و نحوه عبور سیال از داخل آن اهمیت زیادی دارد.

Promass S 100 یک فلومتر Coriolis تک‌لوله‌ای (Single-Tube) است که با تمرکز ویژه بر قابلیت تمیزکاری و Self-drainability طراحی شده است.

ساختار تک‌لوله‌ای آن باعث می‌شود سیال با کمترین تنش و بدون ایجاد Shear Force قابل توجه عبور کند؛ موضوعی که برای محصولاتی که به شرایط جریان حساس هستند، می‌تواند اهمیت داشته باشد.

یکی دیگر از مزیت‌های کاربردی آن این است که پس از انجام فرآیندهای CIP/SIP، تجهیز می‌تواند خیلی سریع دوباره وارد مدار شود.

این مدل نیز از اتصالات فرآیندی بهداشتی متنوع و درجه حفاظت IP69 برخوردار است و برای نصب آن به طول مستقیم ورودی و خروجی Inlet/Outlet Run نیاز نیست.

Promass F 100؛ انتخابی برای اندازه‌گیری دقیق

گاهی اوقات در یک فرآیند غذایی، کوچک‌ترین خطای اندازه‌گیری هم می‌تواند روی کیفیت محصول یا میزان مواد مصرفی تأثیر بگذارد. در چنین شرایطی، دقت فلومتر اهمیت ویژه‌ای پیدا می‌کند.

Promass F 100 یک فلومتر Coriolis است که برای کاربردهایی طراحی شده که در آن‌ها دقت بالا و عملکرد پایدار اهمیت زیادی دارد.

این مدل می‌تواند دبی جرمی و چگالی را با دقت بالا در مایعات و گازها اندازه‌گیری کند؛ حتی زمانی که شرایط فرآیند متغیر و نسبتاً سخت باشد.

Promass F 100 نیز برای فرآیندهای CIP/SIP مناسب است و با درجه حفاظت IP69 ارائه می‌شود. ضمن اینکه برای نصب آن به مسیر مستقیم ورودی و خروجی نیاز نیست.

پس اگر در پروژه‌ای هستید که می‌گویید:

«دقت اندازه‌گیری برای من اولویت اول است.»

Promass F 100 قطعاً یکی از مدل‌هایی است که باید در لیست بررسی شما قرار بگیرد.

Promass E 100؛ راهکاری اقتصادی برای کاربردهای پایه

Promass E 100؛ راهکاری اقتصادی برای کاربردهای پایه

همیشه قرار نیست یک فرآیند به پیچیده‌ترین و گران‌ترین تجهیزات نیاز داشته باشد. بعضی کاربردها ساده‌تر هستند و چیزی که بیشتر اهمیت دارد، اندازه‌گیری مطمئن با هزینه منطقی است.

Promass E 100 یک فلومتر Coriolis است که برای اندازه‌گیری مایعات غیررسانا (Non-conductive) در کاربردهای پایه طراحی شده است.

این مدل برای سیستم‌های مدولار و Skid-mounted نیز گزینه مناسبی محسوب می‌شود و می‌تواند در مقایسه با فلومترهای حجمی متداول، هزینه مالکیت و بهره‌برداری (Total Cost of Ownership) پایین‌تری داشته باشد.

در کنار این موضوع، Promass E 100 قابلیت استفاده پس از فرآیندهای CIP/SIP را دارد، از درجه حفاظت IP69 برخوردار است و مانند مدل‌های قبلی نیازی به مسیر مستقیم ورودی و خروجی ندارد.

بنابراین اگر هدف شما این است که بین هزینه، عملکرد و قابلیت اطمینان تعادل مناسبی ایجاد کنید، Promass E 100 می‌تواند گزینه قابل توجهی باشد.

Promass Q 300؛ مناسب برای فرآیندهای چالش‌برانگیز

اما بعضی فرآیندها واقعاً چالش‌برانگیزند؛ به‌خصوص زمانی که دقت بسیار بالا لازم است و شرایط سیال هم کاملاً ایده‌آل نیست.

در چنین شرایطی Promass Q 300 وارد میدان می‌شود.

این فلومتر Coriolis برای کاربردهایی طراحی شده که به دقت بسیار بالا در اندازه‌گیری دبی جرمی و چگالی نیاز دارند.

یکی از قابلیت‌های مهم این مدل، فناوری Multi-Frequency Technology (MFT) است. این فناوری باعث می‌شود Promass Q 300 بتواند عملکرد بسیار خوبی در اندازه‌گیری مایعاتی داشته باشد که همراه خود گاز محبوس یا Entrained Gas دارند.

این موضوع در صنایع غذایی می‌تواند بسیار مهم باشد؛ چون در برخی فرآیندها وجود حباب یا گاز همراه سیال می‌تواند اندازه‌گیری را دشوارتر کند.

Promass Q 300 همچنین از IP69 برخوردار است، برای فرآیندهای CIP/SIP مناسب است و برای نصب آن به مسیر مستقیم ورودی و خروجی نیاز نیست.

مقایسه فلومترهای Endress+Hauser برای صنایع غذایی

راهنمای انتخاب فلومتر مناسب برای صنایع غذایی

چگونه فلومتر مناسب صنایع غذایی را انتخاب کنیم؟

اگر بخواهیم خیلی ساده نگاه کنیم، یک مدل را نمی‌توان به‌عنوان بهترین فلومتر برای تمام صنایع غذایی معرفی کرد. انتخاب درست کاملاً به شرایط فرآیند بستگی دارد.

اگر طراحی بهداشتی،   CIP/SIP و Pigging برایتان مهم است، Promag H 100 می‌تواند گزینه جذابی باشد. اگر اندازه‌گیری جرمی، دقت بالا یا اندازه‌گیری چگالی نیاز اصلی شماست، فلومترهای Coriolis مثل Promass S، F و Q بیشتر مورد توجه قرار می‌گیرند. و اگر در کنار عملکرد مناسب، کنترل هزینه مالکیت هم برایتان اهمیت دارد، Promass E 100 می‌تواند انتخاب منطقی‌تری باشد.

در واقع، بهتر است به جای اینکه فقط بپرسیم «کدام فلومتر بهتر است؟»، اول بپرسیم:

«برای شرایط فرآیند من، کدام فلومتر انتخاب مناسب‌تری است؟»

همین سؤال ساده می‌تواند از انتخاب اشتباه تجهیز و هزینه‌های اضافی در ادامه پروژه جلوگیری کند.